Pistācijas ir viens no dārgākajiem riekstiem, ko var iegādāties veikalā. Viens kilograms šī produkta var maksāt ļoti daudz. Un daudzi cilvēki neiebilst maksāt tik daudz naudas, jo pistācijām ir unikāla garša un tās lieliski var pievienot salātiem vai kā sātīgu uzkodu.
Bet tomēr, kāpēc tie maksā vairākas reizes vairāk nekā citi rieksti? Varētu domāt, ka pārdevēji uzpūš cenu garās transportēšanas dēļ, jo pistācijas visbiežāk tiek sūtītas no ASV un Turcijas.
Bet tas nebūt nav galvenais šo riekstu augsto izmaksu iemesls – koki un krūmi, uz kuriem tie aug, augļus dod ļoti reti un nelielos daudzumos. Pistāciju novākšana ir apgrūtināta, jo cilvēkiem jāstrādā tikai pa nakti – dienas laikā augs izdala toksiskas vielas.
Pistāciju rieksti aug uz tāda paša nosaukuma kokiem Zemes subtropu un tropu reģionos. Tiek uzskatīts, ka cilvēki pistācijas sāka kultivēt vairāk nekā pirms 2,5 tūkstošiem gadu, un īpaši tās tika cienītas Persijas teritorijā – tur tās tika uzskatītas par bagātības simbolu. Mūsdienās pistāciju ražošanas reitinga pirmās rindas ir ASV, Turcija un Irāna.
Pistācijas aug ar kalciju bagātās brūnās augsnēs, bieži vien kraujos un nogāzēs. Augs ļoti mīl gaismu, labi iztur sausumu un temperatūru līdz -25 grādiem pēc Celsija. Tā kā pistācijas parasti aug sausās vietās, to saknes var sasniegt pat 15 metrus dziļas.
Lasi vēl: Kāda veikala darbiniece ”pačukstēja” kādus produktus labāk neiegādāties lielveikalos
Dabā pistācijas aug atsevišķi, pistāciju meži ir ļoti reti sastopami. Pistācijas zied aprīlī, un riekstus novāc no jūlija beigām līdz septembra sākumam, kad riekstus nosedzošā miziņa ir irdena.